自由基是我们进行呼吸时所产生出来的一种具有异常破坏能力的有毒物质，甚至会破坏身体内的正常细胞而出现氧化。就像苹果切开后切面会很快变成茶色以及铁钉生锈等氧化现象一样，我们的体内也会有同样的情况发生 。细胞膜会因为受到自由基的攻击而氧化，逐渐失去正常功，如任由自由基操作至一定程度，身体就会出现各种慢性疾病及致癌细胞。
还原水是把水经过电解后产生的水，还原水不但含有大量矿物质更拥有大量活性氢，抗氧化指数(Oxidation Reduction Potential)达 -250mv 以下的抗氧化水。它能有效去除人体体内的自由基(或称活性氧)(体内的毒素) ，从而改善体质，所以长期饮用还原水可改善多种成人病和长期病，达到抗衰老和抗氧化，预防疾病及提升抵抗力。
电解还原水®是怎么生成的？
将净化后的自来水通过带有直流电的电解槽，依同性相斥异性相吸的原理，水中带正电苛的钙、钾、镁、钠离子等有益健康的矿物质汇集到阴极成为带有(-)电位的电解还原水®。
自来水中带负电的氯、三卤甲烷、磷酸、硫酸、硝酸…等物质汇集到阳极成为带有(+)电位的酸性氧化水。因电解化作水的构成分子变小，并将分子团排列整齐。
阴极成为带有(-)电位， 会分解水(H2O) 娈成活性氢；阳极成为带有(+)电位，会分解水(H2O) 娈成活性氧。电解还原水®是指从阴极汇集的水；酸性氧化水是指从阳极汇集的水。
Enagic®是一间专门制造电解还原水机的国际性企业，于1974年创办于日本东京都，4000多平方米的工厂则位于日本大阪，拥有自己的OEM生产设施和ISO认证的质量控制流程。Enagic®致力于高质量产品，创新和真正的健康理念，使其成为现在分布于全球的水离子发生器系统的领导者。
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